أوتاوا – نشر موقع “Science Alert” نتائج دراسة أجراها علماء من جامعة تورنتو الكندية حول سبل مكافحة البكتيريا والكائنات الدقيقة الضارة بالصحة.
ونوهت النتائج إلى أن استعمال الزيوت لتغطية سطوح معدات الطهي والأواني التي تحفظ فيها الأطعمة في المطابخ والمطاعم يساهم في عملية التعقيم الكامل للقضاء على البكتيريا في تلك الأماكن.
ويرى العلماء أن الأواني التي تحفظ فيها الأطعمة تحتوي على شقوق صغيرة تدخل إليها البكتيريا وتتكاثر فيها ومسح تلك الشقوق بالزيوت النباتية يغلقها بطبقة عازلة، تمنع وصول البكتيريا إلى هناك.
يُشار إلى أن نحو 3 آلاف حالة وفاة تسجل سنويا في الولايات المتحدة وحدها إثر التسمم الناجم عن التلوث في المطاعم أو التعامل غير السليم مع المعدات الصناعية المستخدمة في الأفران والمخابز.
المصدر روسيا اليوم.